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Tortillas de poisson à l’avocat et oignon rouge caramélisé

Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Faites chauffer le vinaigre balsamique avec le miel, ajoutez l’oignon rouge et laissez caraméliser 10 min.
  2. Mixez le yaourt avec la moitié de la coriandre et le jus de citron vert. Salez et poivrez
  3. Trempez les filets de poisson dans la farine, puis faites-les cuire dans 1 noix de beurre jusqu’à coloration. Garnissez chaque tortilla d’un filet de poisson, de salade iceberg, d’avocat, de coriandre, d’oignon rouge caramélisé et de piment. Arrosez de sauce au yaourt. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Vinaigre balsamique 1 c.à.s
  • Miel 0.50 c.à.s
  • Oignon(s) rouges, en rondelles 1
  • Yaourt 75 ml.
  • Bouquet de coriandre, ciselée 0.50
  • Citron vert (jus) 0.25
  • Filets de poisson blanc (aiglefin, cabillaud…) 2
  • Farine
  • Beurre
  • Tortillas 2
  • Salade iceberg, émincée 50 g.
  • Avocat(s), en tranche(s) 1
  • Piment(s) rouge(s), finement haché(s) 1
  • Sel, poivre