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Crème de courge aux saveurs orientales

Soupe
Les fêtes
Tendance
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites frire le gingembre avec l’échalote dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la pâte de curry et faites chauffer encore un peu.
  2. Portez le lait de coco, le bouillon et la sauce pour poisson à ébullition. Ajoutez les dés de courge et faites cuire 10 min.
  3. Mixez le mélange jusqu’à obtention d’une soupe lisse, ajoutez le jus de citron puis répartissez dans des verres. Garnissez de rondelles d’oignon et de graines de sésame.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gingembre frais, émincé 1cm
  • Echalote, émincée 0.50
  • Huile d’olive
  • Pâte de curry rouge 1c.à.s
  • Lait de coco 100ml.
  • Bouillon de volaille 100ml.
  • Sauce pour poisson (nuoc-mam) 1c.à.s
  • Courge (butternut,...), coupée en dés 0.25
  • Citron vert (jus) 0.25
  • Jeune oignon, finement émincé 0.50
  • Graines de sésame, grillées