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Houmous de tomates séchées

Bouchée apéritive
Les fêtes
Tendance
Facile
10 min.

Préparation

  1. Rincez les pois chiches et laissez-les égoutter. Hachez grossièrement la moitié des tomates séchées. Réservez-les.
  2. Dans un robot culinaire, mixez les pois chiches, les tomates, l’ail, le tahini, les filets d’anchois, le paprika et la coriandre, jusqu’à consistance lisse. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.
  3. Hachez finement le persil et mélangez-le avec les pignons de pin grillés et l’huile d’olive. Placez l’houmous dans un bol et garnissez-le du mélange au persil et du reste de tomates séchées hachées. Servez avec des crackers, du pain plat et/ou des légumes crus.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pois chiches 200g.
  • Tomates séchées (+ leur huile) 35g.
  • Gousse d’ail 0.25
  • Tahini 0.50c.à.s
  • Filets d’anchois 1
  • Paprika 0.25c.à.c
  • Coriandre moulue 0.25
  • Citron (jus) 0.25
  • Persil plat
  • Poignée de pignons de pin grillés 0.50
  • Huile d’olive extra vierge 1.5c.à.s
  • Sel, poivre