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Dinde croustillante aux lentilles et épinards

Plat
Les fêtes
Classique
Tendance
Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Mettez les œufs battus, la farine et la chapelure assaisonnée au curry dans 3 assiettes différentes. Salez et poivrez les escalopes de dinde.
  2. Passez les escalopes successivement dans la farine, les œufs et la chapelure. Faites-les cuire ensuite dans l’huile d’olive jusqu’à coloration puis réservez-les au chaud. Dans la même poêle, faites dorer les échalotes. 
  3. Dans une casserole, faites cuire le piment dans l’huile d’olive. Ajoutez les lentilles et laissez cuire 5 min. Ajoutez les épinards et mélangez. Salez et poivrez. Servez avec les escalopes, les échalotes et le pain pita grillé.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oeuf(s) légèrement fouetté(s) 1
  • Farine
  • Chapelure
  • Curry 0.50c.à.s
  • Escalopes de dinde 2
  • Huile d’olive
  • Echalotes, en rondelles 1
  • Piment, épépiné et finement émincé 0.25
  • Lentilles, en conserve, égouttées 400g.
  • Epinards frais, hachés
  • Pain(s) pita 1