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Pappardelle au poulet, crème épinards et avocat, tomates grillées

Lunch
Plat
Week-end
Tendance
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Faites chauffer un peu d'huile d’olive dans une poêle et faites-y suer l’oignon et l’ail. Ajoutez les épinards, réservez quelques feuilles pour la décoration, et mélangez jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive, environ 10 min. Réservez au chaud.
  2. Pelez, dénoyautez et coupez les avocats en petits dés. Mixez-les avec les épinards en une pâte onctueuse. Salez et poivrez. Arrosez les tomates d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez et passez-les quelques minutes sous le gril.
  3. Faites cuire les pâtes selon les indications du fabricant, égouttez-les et mélangez-les avec la crème d’épinards et d’avocat et le poulet. Ajoutez les tomates et décorez de quelques pousses d’épinards.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive
  • Oignon, coupé en petits dés 0.50
  • Gousse d’ail, hachée 0.50
  • Jeunes pousses d’épinards 125g.
  • Filet de poulet, en morceaux 200g.
  • Avocat(s) 1
  • Tomates sunstream 100g.
  • Pappardelle 200g.
  • Sel, poivre