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Poulet aux champignons, sauce au marsala et paccheri

Plat
Semaine
Tendance
Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Placez les filets de poulet entre deux films plastique et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur. Enlevez le film. Garnissez les filets de poulet de lamelles de carottes, enroulez-les, puis enveloppez-les de tranches de lard. Faites-les dorer uniformément dans une  cocotte allant au four avec un peu d’huile.
  2. Hachez finement l'ail, émincez l'échalote et les champignons. Faites revenir le tout dans une poêle avec la noix de beurre puis ajoutez-les dans la cocotte.
  3. Arrosez de marsala, ajoutez les raisins secs puis enfournez 20 min. Salez et poivrez. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Disposez-les sur les assiettes et ajoutez le poulet et les champignons. Décorez de persil frais.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet(s) de poulet 1
  • Carotte(s), nettoyée(s) et coupée(s) en lamelles 1
  • Tranches de lard petit-déjeuner 2
  • Huile d'olive
  • Gousse d'ail, pelée 0.50
  • Echalote, pelée 0.50
  • Ravier de champignons bruns, nettoyés 0.50
  • Noix de beurre 1
  • Marsala 60ml.
  • Raisins secs 40g.
  • Pâtes paccheri 175g.
  • Persil frais
  • Sel, poivre