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Tagliatelle au poulet et à la sauge

Facile
10 min.
12 min.

Préparation

  1. Emincez le filet de poulet, salez, poivrez et assaisonnez de poivre de Cayenne. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient cuits et joliment dorés.
  2. Coupez les tomates séchées en petits dés et ajoutez-les avec la crème et le sherry au poulet. Portez lentement la sauce à ébullition. Ciselez la sauge et ajoutez-la avec les olives à la préparation au poulet. Donnez un tour de moulin à poivre et salez.
  3. Portez une large casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les tagliatelle et faites-les cuire al dente. Egouttez-les puis ajoutez-les au poulet. Mélangez délicatement et répartissez dans 4 assiettes chaudes. Décorez de feuilles de sauge et servez.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de poulet 200 g.
  • Pincée de poivre de Cayenne 0.50
  • Huile d’olive
  • Tomates séchées 5
  • Crème fraîche 125 ml.
  • Sherry sec 50 ml.
  • Botte de sauge fraîche 0.50
  • Olives noires 7
  • Tagliatelle fraîches 150 g.
  • Sel, poivre