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Facile
20 min.
60 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez 240 g de beurre avec la cassonade. Ajoutez les oeufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure chimique, le zeste et le jus de l’orange et les épices à spéculoos. Râpez les carottes en une pulpe avec un robot de cuisine ou une râpe à main et mélangez la pulpe de carotte à la pâte. Beurrez un moule à manqué avec le reste du beurre puis saupoudrez de farine. Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 1 h. Laissez complètement refroidir.
  2. Mélangez le fromage crémeux au mascarpone, au beurre mou, au sucre impalpable et au jus de citron. Battez bien jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Etendez ce glaçage crémeux sur le cake.
  3. Divisez le massepain en deux parties. Colorez une partie avec 2 gouttes de colorant alimentaire vert et l’autre partie avec 2 gouttes de colorant alimentaire jaune et 2 gouttes de colorant alimentaire rouge.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour le cake aux carottes

  • Beurre fondu 125 g.
  • Cassonade 125 g.
  • Oeufs 3
  • Farine fermentante + pour le moule 225 g.
  • Levure chimique 0.50 c.à.s
  • Orange : zeste et jus 0.50
  • Epices pour spéculoos 1.5 c.à.c
  • Carottes 200 g.

Pour le topping

  • Fromage crémeux type Philadelphia 125 g.
  • Mascarpone 125 g.
  • Beurre à température ambiante 25 g.
  • Sucre impalpable 25 g.
  • Jus de citron 1 c.à.s

Pour la décoration

  • Massepain 100 g.
  • Colorants alimentaires rouge, jaune et vert

Information nutritionnelle

Par portion

  • 1372 kcal
  • 81.7 g mat. gr.
  • 135.6 g glucides
  • 78.7 g sucres
  • 5.3 g fibres
  • 20.7 g protéines