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Petits pains sucrés aux airelles

Dessert
Petit-déjeuner
Les fêtes
Tendance
Végétarien
Facile
180 min.
10 min.

Préparation

  1. Chauffez doucement 200 ml de lait. Ajoutez le beurre et le sucre et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient fondus. Laissez tiédir puis délayez la levure dans ce mélange.
  2. Dans le bol d’un robot, tamisez la farine et le sel. Ajoutez le mélange lait-beurre-sucre-levure et mélangez. Ajoutez les oeufs un à un puis continuez à battre le mélange 10 min. Couvrez le bol avec un linge de cuisine et laissez reposer 2 h.
  3. Faites tremper les airelles dans de l’eau tiède. Une fois gonflées, égouttez-les et séchez-les. Farinez le plan de travail et travaillez la pâte à la main. Ajoutez les airelles. Divisez la pâte en 12 parts égales et formez des boules. Beurrez un moule à muffins en métal que vous garnissez des boules de pâte. Répartissez-y le sucre perlé. Couvrez avec un linge de cuisine et laissez reposer 1 h. Préchauffez le four à 200 °C. Passez du lait au pinceau sur chaque pain et enfournez 10 min.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lait 125ml.
  • Beurre 30g.
  • Sucre en poudre 50g.
  • Levure fraîche 5g.
  • Farine 200g.
  • Sel fin 0.25c.à.c
  • Oeufs 1
  • Airelles séchées 30g.
  • Sucre perlé 30g.