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Mettez l’Arla Skyr avec les betteraves rouges, l’ail et l’huile d’olive dans le robot de cuisine. Mixez pour obtenir une masse épaisse et lisse. Goûtez, salez et poivrez.
Taillez la ciabatta en tranches épaisses (au moins 4 cm) et grillez-les brièvement au four ou dans une poêle.
Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur et ôtez le noyau. Extrayez la chair avec une cuillère et découpez-la en fines lamelles.
Hachez finement les noix et garnissez le toast d’une couche généreuse de mélange à base de betteraves rouges. Disposez-y les lamelles d’avocat et garnissez avec les noix."
