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Cabillaud, purée au persil et poireau grillé au thym

Lunch
Plat
Semaine
Classique
Tendance
Végétarien
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Coupez les poireaux en deux dans la longueur. Faites-les blanchir 4 min puis égouttez-les. Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez. Effeuillez le thym, en réservant quelques brins pour la déco. Saupoudrez les poireaux de feuilles de thym et laissez-les reposer.
  2. Préparez la purée de pommes de terre selon les indications sur l’emballage. Saupoudrez la purée de persil finement haché. Faites chau er une poêle à griller et faites-y griller les poireaux jusqu’à tendreté.
  3. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre. Salez et poivrez le cabillaud et faites-le cuire dans le beurre. Servez le poisson avec les poireaux grillés et la purée. Décorez de persil, de brins de thym et d’une tranche de citron.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Poireaux 2
  • Huile d'olive 1c.à.s
  • Quelques brins de thym
  • Purée de pommes de terre 400g.
  • Persil finement haché (+ pour la déco) 2c.à.s
  • Beurre 10g.
  • Morceaux de cabillaud (125g chacun) 2
  • Citron en tranches épaisses 0.50
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

461 kcal

15,6 g mat. gr.

46,2 glucides

19,4 g sucres

10,6 g fibres

28,7 g protéines