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Facile
10 min.

Préparation

  1. Placez chaque huître dans une serviette et pressez avec un couteau à huître dans la charnière. Soulevez pour ouvrir et détacher l’huître de la coquille de dessus.
  2. Faites une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  3. Placez les huîtres ouvertes sur un plateau recouvert de gros sel. Arrosez chaque huître de vinaigrette. Garnissez le plateau de salicornes.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huîtres, plates ou creuses 8
  • Salicornes
  • Gros sel marin

Pour la vinaigrette:

  • Gousse d’ail, émincée 0.50
  • Gingembre, râpé
  • Mirin 1 c.à.s
  • Sauce soja 0.50 c.à.s
  • Jeunes oignons, émincés 1
  • Piment rouge, émincé 0.25
  • Huile de sésame 1 c.à.s