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Facile
40 min.
20 min.

Préparation

  1. Disposez le filet de saumon dans un plat. Mélangez tous les autres ingrédients sauf l’aneth, versez ce mélange sur le saumon et laissez mariner 30 min.
  2. Préchauffez le four à 200 °C. Placez un plateau de cuisson en bois de cèdre au milieu du four, 10 min. Le bois doit être légèrement toasté. Retirez le plateau du four et badigeonnez-le d’une fine couche d’huile d’olive tant qu’il est chaud.
  3. Disposez le saumon côté peau sur le plateau chaud et faites griller au four, 20 min sans le retourner (le saumon doit être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur). Saupoudré d’aneth.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de saumon 0.50 kg.
  • Sauce soja 0.25 c.à.s
  • Sucre brun 0.25 c.à.s
  • Huile d'olive 0.50 c.à.s
  • Gousses d’ail, écrasées 2
  • Whisky écossais 1 c.à.s
  • Brins d’aneth 2
  • Sel, poivre