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Zakouskis au saumon fumé et épinards frais

Bouchée apéritive
Week-end
Tendance
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Faites cuire les épinards dans un peu d'eau et égouttez les en poussant le jus des épinards à l'aide d'une spatule. Mélangez les jaunes d'oeufs aux épinards. Battez ensuite les blancs d'œufs en neige et rajoutez au mélange d'épinards.
  2. Etalez le mélange sur un papier de cuisson placez 15 minutes au four à 180 ° C. Pendant ce temps, mélangez le fromage à tartiner avec les câpres et le zeste et le jus d'un citron. Assaisonnez avec un peu de sel et et de poivre.
  3. Retirez l'omelette du four et laissez refroidir légèrement. Etalez ensuite le mélange de fromage dessus sans venir trop près des bords. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé dessus. 
  4. Roulez délicatement le tout et placez le rouleau dans un film alimentaire. Serrez bien et laissez le durcir au réfrigérateur. Déballez-le et coupez de fines tranches minces à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Aspergez encore avec un peu de citron.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Epinards frais 500g.
  • Feuilles de basilic 20
  • Oeufs bio Carrefour 3
  • Fromage à tartiner Carrefour 150g.
  • Citron 1
  • Câpres 3c.à.s
  • Saumon fumé Filière Qualité Carrefour 150g.
  • Sel et poivre