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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Dans une poêle, faites dorer le lard. Egouttez-le sur du papier absorbant, détaillez-le en morceaux et réservez. Faites brunir les dés de poulet dans la même poêle, assaisonnez-les avec les épices pour couscous et le chili en poudre. Réservez au chaud. 
  2. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri environ 8 min dans l’huile d’olive. Salez légèrement. Ajoutez l’ail et laissez mijoter quelques instants. Versez le vin et laissez réduire. Incorporez la semoule de couscous et versez le bouillon de poule. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 4 min. 
  3. Ajoutez le lard, le poulet et le beurre en mélangeant. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez avec la ciboulette.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tranches de lard petit-déjeuner 2
  • Filets de poulet, coupés en dés 1
  • Epices pour couscous 0.50 c.à.c
  • Chili en poudre 0.25 c.à.c
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Oignon, émincé 0.50
  • Carottes, en petits dés 1.5
  • Branches de céleri, en petits dés 1
  • Gousses d’ail, pressées 1.5
  • Vin blanc sec 1 c.à.s
  • Tasse de semoule de couscous 1
  • Tasses de bouillon de poule 1
  • Noix de beurre 1
  • Ciboulette, ciselée
  • Sel