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Salade d’automne au potiron grillé

Accompagnement
Lunch
Plat
Semaine
Tendance
Facile
10 min.
35 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Saupoudrez les dés de potiron de cumin, de paprika, sel et poivre, puis arrosez-les d’huile d’olive. Enfournez 40 min.
  2. Faites griller les noisettes à sec puis hachez-les grossièrement. Egrenez la grenade. Faites cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante salée, 6 min jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis rincez-les à l’eau froide.
  3. Cuisez le quinoa selon les indications du fabricant. Répartissez la salade, les légumes, les noisettes, le quinoa et la grenade dans les assiettes. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'ensemble des ingrédients puis arrosez-en la salade.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Potiron (vert) en dés 300g.
  • Cumin en poudre 0.50c.à.s
  • Paprika en poudre 0.50c.à.s
  • Huile d’olive
  • Noisettes mondées 50g.
  • Grenade 0.50
  • Choux de Bruxelles 150g.
  • Quinoa 50g.
  • Sachet de salade mixte 0.50

Pour la vinaigrette :

  • Tahina (crème de sésame) 2c.à.s
  • Sirop d’érable 1c.à.s
  • Vinaigre de vin 1c.à.s
  • Sel, poivre