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Facile
10 min.
35 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Saupoudrez les dés de potiron de cumin, de paprika, sel et poivre, puis arrosez-les d’huile d’olive. Enfournez 40 min.
  2. Faites griller les noisettes à sec puis hachez-les grossièrement. Egrenez la grenade. Faites cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante salée, 6 min jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis rincez-les à l’eau froide.
  3. Cuisez le quinoa selon les indications du fabricant. Répartissez la salade, les légumes, les noisettes, le quinoa et la grenade dans les assiettes. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'ensemble des ingrédients puis arrosez-en la salade.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Potiron (vert) en dés 300 g.
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.s
  • Paprika en poudre 0.50 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Noisettes mondées 50 g.
  • Grenade 0.50
  • Choux de Bruxelles 150 g.
  • Quinoa 50 g.
  • Sachet de salade mixte 0.50

Pour la vinaigrette :

  • Tahina (crème de sésame) 2 c.à.s
  • Sirop d’érable 1 c.à.s
  • Vinaigre de vin 1 c.à.s
  • Sel, poivre