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Asperges grillées, lardons et salsa de radis

Asperges grillées, lardons et salsa de radis

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
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Disponible dans la box du

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  1. Faites revenir les lardons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Préparez la salsa en mélangeant les radis, les oignons, 2/3 de cressonnette, le jus et le zeste de citron avec 4 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez. 
  2. Tranchez le pied des asperges. Epluchez les asperges blanches avec un économe, puis faites-les cuire environ 6 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les, puis coupez-les dans la longueur. 
  3. Badigeonnez les asperges blanches et vertes d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites griller à feu vif dans une poêle, 3 min de chaque côté. Disposez-les sur les assiettes, ajoutez les lardons, décorez avec la cressonnette restante et servez avec la salsa de radis. 

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lardons fumés 100 g.
  • Huile d’olive
  • Botte de radis, finement coupés 0.50
  • Oignons de printemps, émincés 1
  • Cressonnette 3 c.à.s
  • Citron (jus et le zeste) 0.25
  • Asperges blanches 200 g.
  • Asperges vertes 200 g.
  • Sel, poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lardons fumés 100 g.
  • Huile d’olive
  • Botte de radis, finement coupés 0.50
  • Oignons de printemps, émincés 1
  • Cressonnette 3 c.à.s
  • Citron (jus et le zeste) 0.25
  • Asperges blanches 200 g.
  • Asperges vertes 200 g.
  • Sel, poivre