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Gado-gado, saté de boeuf et sauce aux cacahuètes

Plat
Semaine
Classique
Tendance
Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Pour la marinade: mélangez bien tous les ingrédients.
  2. Coupez la viande en fines lanières et piquez-les sur des brochettes. Placez les brochettes dans un plat, nappez de marinade et laissez reposer 30 min. Entre-temps, répartissez les légumes sur 4 assiettes.
  3. Pour la sauce aux cacahuètes: faites revenir l’échalote 3 min. Ajoutez les piments et faites revenir. Ajoutez le sucre et laissez mijoter un peu. Incorporez le beurre de cacahuètes, la sauce soja et éventuellement un peu d’eau. Faites griller les brochettes environ 2 min de chaque côté et servez avec les légumes et la sauce. Saupoudrez de cacahuètes hachées et décorez de menthe et de citrons verts coupés en deux.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boeuf (steak pelé) 300g.
  • Paquet de salade mixte 0.50
  • Brins de menthe 4
  • Botte de radis, en tranches 1
  • Mini-concombres, en tranches 2
  • Paquet de germes de soja 1
  • Barquette de tomates cerises jaunes, coupées en deux 0.50

Pour la marinade :

  • Tiges de citronnelle, émincées 1.5
  • Gousses d’ail, écrasées 1.5
  • Piments rouges, égrainés et émincés 1.5
  • Persil, émincé 7g.
  • Sucre brun 1.5c.à.s
  • Coriandre en poudre 1.5c.à.c
  • Sauce de poisson 35ml.
  • Jus de citron 25ml.
  • Huile d’olive 2c.à.s

Pour la sauce aux cacahuètes :

  • Echalote, finement émincée 0.50
  • Piment(s) rouge(s), finement haché(s) 1
  • Sucre brun 0.50c.à.s
  • Beurre de cacahuètes 150g.
  • Sauce soja 25ml.
  • Cacahuètes, hachées 2c.à.s
  • Quelques citrons verts