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Muffins au jambon et fines herbes, cœur d’œuf de caille

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Tamisez la farine avec la levure dans un saladier. Incorporez le fromage et les herbes. 
  2. Mélangez l’œuf, le lait et le beurre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte légère. Incorporez les dés de jambon et versez la pâte dans des moules à muffins. Insérez un œuf de caille dans chaque moule.
  3. Enfournez 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Démoulez les muffins et laissez-les refroidir sur une grille.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine fermentante 113 g.
  • Ballot de levure chimique 0.50
  • Gruyère râpé 63 g.
  • Origan séché 1 c.à.s
  • Feuilles de thym frais 1 c.à.s
  • Oeuf, légèrement battu 1
  • Lait entier 113
  • Beurre, à température ambiante 25 g.
  • Dés de jambon d’Antan Filière Qualité Carrefour 60 g.
  • Oeufs de caille durs, écalés 6