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Gaufres au sarrasin grillé et sirop d’Aubel

Dessert
Tradition
Classique
Facile
20 min.
25 min.

Préparation

  1. Mélangez, à la main ou au robot muni d’une feuille ‘K’, 400g de farine, un cube de levure fraîche émiettée, le lait, le sucre, et un oeuf.
  2. Ajoutez le beurre mou, le sirop de Liège, 100 g de farine, le sel, les grains de vanille grattés de la gousse, et le sarrasin. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  3. Formez des pâtons d’environ 110 g (variable selon le gaufrier utilisé), et laissez pousser encore une dizaine de minutes.
  4. Versez la pâte dans un gaufrier bien chaud, et faites cuire pendant environ 3 minutes. La gaufre doit être bien dorée et cuite à cœur.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine de blé 250g.
  • Levure fraîche 21g.
  • Lait demi-écrémé tempéré 125g.
  • Sucre fin 50g.
  • Oeuf 0.50
  • Beurre mou 125g.
  • Sirop artisanal d’Aubel / de Liège 50g.
  • Sarrasin torréfié 40g.
  • Gousse de vanille grattée 0.50
  • Sel 0.25c.à.s