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Asperges à la flamande aux crevettes

Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Pelez et éliminez les talons des asperges. Faites-les cuire environ 8-10 minutes à la vapeur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  2. Ecalez les œufs et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Faites fondre le beurre et ajoutez-y les œufs écrasés. Salez et poivrez.
  3. Disposez les asperges chaudes dans une assiette et garnissez-les du mélange d’œufs. Décorez avec les crevettes grises et un peu de persil fraîchement ciselé.

Parfumez l’écrasé d’œufs avec 1 c à s de moutarde.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Asperges blanches FQC 8
  • Œufs durs 2
  • Beurre doux 40 g.
  • Crevettes grises 50 g.
  • Poignée de persil 0.50
  • Sel et poivre