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Mini-crêpes à la banane

Petit-déjeuner
Week-end
Sans gluten
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Écrasez les bananes et mélangez cette purée avec les oeufs et la cannelle jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Incorporez 2/3 des noix de pécan à cette préparation. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y cuire les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
  2. Empilez les crêpes, saupoudrez-les du reste de noix de pécan et parsemez-les de myrtilles. Arrosez de miel et décorez de feuilles de menthe.

Accompagnez-les de nutella pour les enfants et d’une salade de fruits frais pour les grands.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Bananes mûres 2
  • Oeufs 4
  • Cannelle en poudre 1c.à.c
  • Noix de pécan, finement hachées 60g.
  • Huile de coco 3c.à.s
  • Myrtilles 150g.
  • Miel 1c.à.s
  • Quelques feuilles de menthe