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Barres de céréales vegan crues au chocolat

Facile
15 min.
75 min.

Préparation

Note 1 : Si vous souhaitez donner un petit goût croustillant en plus, vous pouvez faire dorer les amandes dans le four à 180 °C pendant 5 à 10 min.
Note 2 : Si vous n’avez pas de moules en silicone adapté, répartissez la préparation de façon homogène sur un plat rectangulaire recouvert de papier de cuisson afin de former un rectangle et découpez ensuite la préparation pour former des petits rectangles.

  1. Faites tremper les dattes dans un bol rempli d’eau tiède pendant 15 min afin de les réhydrater. Hachez grossièrement les amandes. 
  2. Placez les dattes dans le mixeur avec les flocons d’avoine et le quinoa soufflé. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. 
  3. Dans un petit bol, mélangez le beurre d’amande. Mélangez cette préparation avec celle à base de dattes et les amandes préalablement hachées. 
  4. Disposez la pâte sur les ¾ d’un moule individuel en silicone. Et placez les au congélateur 15 min ou eu réfrigérateur pendant 30 min. 
  5. Placez l’huile de coco dans un récipient pendant quelques secondes au micro-ondes afin de le rendre liquide. Ajoutez ensuite le sirop d’érable et le cacao amer. Mélangez le tout. Répartissez ensuite le chocolat sur les barres de céréales et déposez-y quelques amandes grillées et quelques flocons de quinoa soufflés. Placez-les enfin au réfrigérateur pendant 30 min. 
  6. Démoulez et dégustez !

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour la base aux céréales :

  • grosses dattes 100 g.
  • flocons d’avoine 50 g.
  • amandes 50 g.
  • beurre d'amande (ou beurre de cacahuète) 25 g.
  • quinoa soufflé 10 g.

Pour le nappage au chocolat :

  • huile de noix de coco 50 g.
  • sirop d'agave (ou sirop d'érable) 2 c.à.s
  • cacao amer en poudre 2 c.à.s

Pour la décoration :

  • amandes crues 10 g.
  • quinoa soufflé 2.5 g.