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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Blanchissez-y les blettes 5 min. Egouttez-les et pressez-les bien pour en extraire toute l’eau. Emincez-les ensuite finement avec les herbes fraîches puis mixez-les avec la noix de muscade, la farine, l’ail et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Salez, poivrez. Emiettez la feta. Réservez-la.
  2. Façonnez des beignets de 7 cm sur 1 cm d’épaisseur avec le mélange. Versez 1 c à s d’huile dans une poêle et faites-y cuire les beignets, 3 à 4 min de chaque côté.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au yaourt, salez, poivrez et servez avec les beignets, décorés de persil frais et de feta émiettée.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Blettes 200 g.
  • Persil 15 g.
  • Coriandre 10 g.
  • Aneth 10 g.
  • Noix de muscade râpée 0.50 c.à.c
  • Farine 1.5 c.à.s
  • Gousse d'ail 1
  • Oeuf(s) 1
  • Feta 40 g.
  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Sel 1 c.à.c

Pour la sauce au yaourt

  • Yaourt doux et ferme 3 c.à.s
  • Coriandre fraîche, finement émincée 1.5 c.à.s
  • Sel, poivre