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Courge butternut au four, sambal à la noix de coco et cacahuètes

Courge butternut au four, sambal à la noix de coco et cacahuètes

Préparation 15 min.
Cuisson 45 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 45 min.
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  1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courge en deux dans la longueur, égrainez-la et coupez de longs morceaux de 2 cm d’épaisseur en laissant la peau. Mélangez la cannelle, 3 c à s d’huile, 1 c à c bombée de sel et ó c à c de poivre et nappez-en les morceaux de courge. Placez-les sur une plaque de cuisson, peau vers le bas, et enfournez 35 à 40 min.
  2. Préparez une sauce aux herbes en mixant la coriandre, l’ail, 3 c à s d’huile et une bonne pincée de sel. Abaissez la température du four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson, disposez les cacahuètes avec les graines de potiron saupoudrées de noix de coco râpé et enfournez 6 à 8 min. Retirez du four et laissez refroidir.
  3. Mélangez le yaourt et la sauce Sriracha. Servez les morceaux de courge saupoudrés du mélange graines de potiron-cacahuètes-noix de coco avec la sauce aux herbes. Idéal pour accompagner un gibier!

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Grosse courge butternut 0.50
  • Cannelle 0.50 c.à.c
  • Huile d’olive 3 c.à.s
  • Coriandre 25 g.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Cacahuètes, concassées 2 c.à.s
  • Graines de potiron 10 g.
  • Noix de coco, râpée 2 c.à.s
  • Yaourt à la Grecque 100 g.
  • Sauce Sriracha Hot Chilli 1 c.à.c
  • Sel, poivre noir fraîchement moulu
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Grosse courge butternut 0.50
  • Cannelle 0.50 c.à.c
  • Huile d’olive 3 c.à.s
  • Coriandre 25 g.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Cacahuètes, concassées 2 c.à.s
  • Graines de potiron 10 g.
  • Noix de coco, râpée 2 c.à.s
  • Yaourt à la Grecque 100 g.
  • Sauce Sriracha Hot Chilli 1 c.à.c
  • Sel, poivre noir fraîchement moulu