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Duo de toasts de patates douces bio

Facile
15 min.
5 min.

Préparation

  1. Coupez les patates douces en tranches et tostez-les 3 fois au grille-pain. Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 min. Refroidissez puis écaillez les oeufs.

  2. Dans un bol, écrasez la féta à l'aide d'une fourchette et ajoutez le fromage frais, l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre. Découpez ensuite l'avocat et le concombre en tranches.  

  3. Tartinez la moitié des toasts de patates douces avec le fromage frais à la féta, ajoutez des tranches de concombre et des germes de poireaux. Mettez sur les toasts restants des tranches d'avocat et un demi oeuf mollet. Salez et poivrez.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces 2
  • Œufs 2
  • Féta 90 g.
  • Citron 0,5
  • Huile d'olive 3 c.à.s
  • Fromage frais 2 c.à.s
  • Concombre 0,25
  • Avocat 1
  • Germes de poireaux
  • Sel
  • Poivre