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Houmous aux légumes

Bouchée apéritive
Week-end
Végétarien
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez la carotte, l’aubergine et le poivron en gros morceaux. Placez l’ail dans du papier aluminium. Placez le tout dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez 30 min. 
  2. Sortez les légumes du four. Pelez l’ail puis versez l’ensemble des légumes dans un blender. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
  3. Servez le dip de légumes décoré de graines de courges et de câpres, et accompagnez-le de chips tortillas.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Carotte 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Poivron rouge 0.50
  • Gousse(s) d'ail 2
  • Huile d'olive 0.50c.à.s
  • Pois chiches en conserve 200g.
  • Noix 20g.
  • Tomates séchées 6
  • Huile d'olive 1c.à.s
  • Graines de courge 1c.à.s
  • Câpres 0.50c.à.s
  • Sel et poivre