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Facile
10 min.
60 min.

Préparation

  1. Rincez et égouttez les haricots. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon, le céleri et les rondelles de carottes, et laissez cuire à feu doux 15 à 20 min.
  2. Ajoutez l’ail, le persil, le thym et les tomates. Laissez mijoter encore 10 min. Ajoutez le chou et le bouillon et poursuivez la cuisson 30 min.
  3. 10 min avant la fin, ajoutez les haricots et les pâtes alphabet. Répartissez le minestrone dans des bols et servez-le, saupoudré de parmesan.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gros haricots blancs en conserve 150 g.
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Oignon rouge, en lamelles 0.50
  • Branche de céleri, émincée 0.50
  • Grosses carottes, en rondelles 1
  • Gousse d’ail, hachée 0.50
  • Quelques brins de persil
  • Quelques brins de thym
  • Tomates en conserve, grossièrement hachées 200
  • Chou vert, en lanières 150 g.
  • Bouillon de volaille 400 ml.
  • Pâtes alphabet 60 g.
  • Parmesan râpé