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Muffins de pommes de terre au saumon fumé

Bouchée apéritive
Week-end
Classique
Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les pommes de terre à l’eau, pelez-les et réduisez-les en purée. 
  2. Incorporez à la purée le beurre, le lait battu, les œufs, la farine tamisée et la levure. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade, la ciboulette et le saumon en mélangeant. 
  3. Graissez des moules à muffins avec du beurre et répartissez-y le mélange de pommes de terre. Enfournez 20 min. Servez avec une salade fraîche.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes de terre farineuses 250g.
  • Beurre 1c.à.s
  • Lait battu 50ml.
  • Oeufs, légèrement battus 1
  • Farine 2c.à.s
  • Levure 0.50c.à.c
  • Noix de muscade
  • Ciboulette, ciselée 2c.à.s
  • Saumon fumé, en lanières 100g.
  • Sel, poivre