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Soupe carotte-gingembre aux pois chiches grillés

Soupe carotte-gingembre aux pois chiches grillés

Préparation 10 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 15 min.
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  1. Faites chauffer un filet d’huile dans une casserole et faites-y revenir le gingembre, l’ail et le zeste de citron vert 1 min. Ajoutez les carottes et laissez cuire quelques minutes. Versez le bouillon dans la casserole, portez à ébullition puis laissez mijoter 10 min. Ajoutez la coriandre fraîche et mixez, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez.
  2. Rincez et égouttez les pois chiches puis faites-les dorer dans une poêle chaude avec 3 c à s d’huile d’arachide. Egouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez-les de cumin, de coriandre, de sel et de poivre.
  3. Versez la soupe dans des bols et répartissez-y les pois chiches. Décorez avec de la coriandre fraîche et parsemez de piment séché

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gingembre, râpé 1.5 cm
  • Gousses d’ail, émincées 1
  • zeste de citron vert 0.50
  • Carottes, coupées en rondelles 0.50 kg.
  • Bouillon de poule 0.75 l
  • Bouquet de coriandre, ciselée 0.50
  • Pois chiches en conserve 75 g.
  • Huile d’arachide
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.c
  • Coriandre en poudre 0.50 c.à.c
  • Piment séché, émincé
  • Sel, poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gingembre, râpé 1.5 cm
  • Gousses d’ail, émincées 1
  • zeste de citron vert 0.50
  • Carottes, coupées en rondelles 0.50 kg.
  • Bouillon de poule 0.75 l
  • Bouquet de coriandre, ciselée 0.50
  • Pois chiches en conserve 75 g.
  • Huile d’arachide
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.c
  • Coriandre en poudre 0.50 c.à.c
  • Piment séché, émincé
  • Sel, poivre