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Soupe carotte-gingembre aux pois chiches grillés

Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites chauffer un filet d’huile dans une casserole et faites-y revenir le gingembre, l’ail et le zeste de citron vert 1 min. Ajoutez les carottes et laissez cuire quelques minutes. Versez le bouillon dans la casserole, portez à ébullition puis laissez mijoter 10 min. Ajoutez la coriandre fraîche et mixez, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez.
  2. Rincez et égouttez les pois chiches puis faites-les dorer dans une poêle chaude avec 3 c à s d’huile d’arachide. Egouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez-les de cumin, de coriandre, de sel et de poivre.
  3. Versez la soupe dans des bols et répartissez-y les pois chiches. Décorez avec de la coriandre fraîche et parsemez de piment séché
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gingembre, râpé 1.5 cm
  • Gousses d’ail, émincées 1
  • zeste de citron vert 0.50
  • Carottes, coupées en rondelles 0.50 kg.
  • Bouillon de poule 0.75 l
  • Bouquet de coriandre, ciselée 0.50
  • Pois chiches en conserve 75 g.
  • Huile d’arachide
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.c
  • Coriandre en poudre 0.50 c.à.c
  • Piment séché, émincé
  • Sel, poivre