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Soupe de poivrons, biscuits feuilletés et crumble au lard

Facile
25 min.
25 min.

Préparation

  1. Préparez le crumble: faites toaster le lard dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Ajoutez la chapelure et laissez griller 5 min. Mélangez, émiettez et réservez.
  2. Coupez les poivrons en deux, ôtez le pédoncule, les graines et les membranes blanches puis coupez la chair en dés. Faites-les Beaujolais revenir avec l’ail et l’oignon 10 min dans de l’huile d’olive chaude.
  3. Versez le bouillon de poulet, salez et poivrez. Faites bouillir jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Mixez la soupe avec le mascarpone jusqu’à l’obtention d’une soupe homogène. Décorez de feuilles de basilic et de crumble au lard. Servez avec les biscuits feuilletés.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Poivrons jaunes 4
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Oignon, grossièrement haché 0.50
  • Huile d’olive

  • Bouillon de poulet
 0.50 l
  • Mascarpone
 100 g.
  • Basilic frais

  • Sel et poivre

Pour le crumble

  • Lard fumé 50 g.
  • Chapelure 1 c.à.s

Information nutritionnelle

Par portion

  • 340 kcal
  • 23,7 g mat. gr.
  • 20,1 g glucides
  • 15,6 g  sucres
  • 5,5 g fibres
  • 8,2 g protéines