Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Tofu rôti, purée à la truffe, choux de Bruxelles grillés et canneberges au miel

Facile
10 min.
80 min.

Préparation

  1. Faites bouillir les pommes de terre 20 min dans de l’eau légèrement salée. Egouttez-les et réduisez-les en purée en ajoutant le lait chaud, le beurre et 1 pincée de noix de muscade. Incorporez les œufs battus et l’huile parfumée à la truffe. Salez et poivrez selon vos goûts. Réservez au chaud.
  2. Placez les canneberges dans une casserole avec le miel et un peu d’eau. Portez à ébullition.
  3. Répartissez les ingrédients dans les assiettes et décorez d’estragon frais.
  4. Pour les choux de Bruxelles grillés: Préchauffez le four à 220 °C. Répartissez 500 g de choux de Bruxelles dans un plat à four, ajoutez 1 c à c de romarin frais, finement haché, le zeste de 1 citron, arrosez d’huile à l’ail. Enfournez 20-25 min. Salez et poivrez selon vos goûts.
  5. Baissez le feu et laissez les canneberges caraméliser environ 7 min. Ramenez la température du four à 180 °C. Tapissez un plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les tranches de tofu. Arrosez de sauce soja, de sirop d’érable, de thym, de cumin et d’aneth. Enfournez 30 min.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes de terre farineuses 0.50 kg.
  • Lait entier, chaud 100 ml.
  • Beurre 10 g.
  • Noix de muscade
  • Œuf, légèrement battus 1
  • Huile parfumée à la truffe 15 ml.
  • Canneberges 75 g.
  • Miel 75 ml.
  • Tofu en tranches de 0,5 cm d’épaisseur 0.50
  • Sauce soja 1.5 c.à.s
  • Sirop d’érable 1 c.à.s
  • Thym 0.25 c.à.c
  • Cumin 0.25 c.à.c
  • Aneth 0.25 c.à.c
  • Quelques brins d’estragon frais

Pour les choux de Bruxelles grillés:

  • Choux de Bruxelles 250 g.
  • Romarin frais, finement haché 0.50 c.à.c
  • Citron (zeste) 0.50
  • Huile à l’ail