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Pâtes au chou-fleur, sauge et zeste de citron

Facile
5 min.
15 min.

Préparation

  1. Pelez et émincez les échalotes et l’ail. Faites-les suer dans l’huile. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et laissez-les dorer. Ajoutez la roquette et mélangez.
  2. Assaisonnez la préparation avec le zeste râpé du citron, un filet de jus de citron, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
  3. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon les indications du fabricant. Egouttez-les et mélangez-les au chou-fleur et à la roquette. Servez immédiatement avec le fromage râpé et éventuellement un filet d’huile d’olive.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Échalote(s) 1
  • Gousse d’ail 0.50
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Chou-fleur, détaillé en bouquets et blanchi (voir recette Risotto au chou-fleur et chipolata) 0.25
  • Roquette 25 g.
  • Citron (le jus et le zeste) 0.50
  • Noix de muscade
  • Spaghetti n°12 125 g.
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre