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Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Coupez l’ananas en grosses tranches d’environ 1 cm. Mélangez la tequila, la menthe, le piment et le jus de citron et laissez mariner l’ananas dans ce mélange au moins 1 h.
  2. Faites chauffer le barbecue à feu moyen et badigeonnez légèrement la grille d’huile d’olive. Faites griller les tranches d’ananas 4 à 5 min de chaque côté. Pendant ce temps, faites chauffer la marinade jusqu’à l’obtention d’un sirop.
  3. Mélangez le mascarpone, le lait de coco, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à dissolution du sucre. Façonnez-en des quenelles. Servez les ananas surmontés d’une quenelle de mascarpone et accompagnés de sirop. Décorez de menthe fraîche.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Ananas, pelé 0.50
  • Tequila 112 ml.
  • Botte de menthe ciselée 0.50
  • Piment moulu 0.50 c.à.s
  • Citron (jus) 0.50

Pour la déco :

  • Mascarpone 125 g.
  • Lait de coco 1.5 c.à.s
  • Sucre en poudre 0.50 c.à.s
  • Sachet de sucre vanillé 1