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Facile
50 min.
55 min.

Préparation

  1. Délayez la levure dans l’eau et laissez reposer 10 min. Mélangez la farine avec le sucre. Faites un puits au centre et versez-y la levure délayée, le jus de betterave et mélangez les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’huile d’olive et le sel puis pétrissez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien élastique. Placez la pâte dans un récipient que vous couvrez d’un film alimentaire. Laissez lever
  2. Préparez le houmous: préchauffez le four à 200 °C. Pelez les betteraves, coupez-les en petits cubes et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, sel et poivre et faites-les rôtir 20-25 min. Laissez-les refroidir. Mixez-les avec l’ail et les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  3. Augmentez la puissance du four sur 250 °C. Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 6 parts égales que vous aplatissez au rouleau jusqu’à obtenir de fines tranches rondes. Piquez-les avec une fourchette jusqu’à 1 cm du bord. Garnissez chaque pizza de 2 c à s de houmous, disposez les pizzas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 min, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Mélangez 3 c à s de houmous avec 1 c à s de crème de raifort et tartinez les 6 pizzas de ce mélange. Décorez de spaghetti de betteraves, de graines germées, de cresson et de tranches de radis.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Levure de boulanger 5 g.
  • Eau tiède 75 ml.
  • Farine 250 g.
  • Sucre 5 g.
  • Jus de betterave 75 ml.
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Sel 7 g.

Pour le houmous de betteraves:

  • Betteraves crues 225 g.
  • Huile d'olive 0.50 c.à.s
  • Gousses d’ail, pelées 1.5
  • Oignon rouge 0.50
  • Jus de citron 1 c.à.s
  • Graines de cumin 0.25 c.à.c
  • Sel, poivre

Pour la finition:

  • Pot de crème de raifort 0.50
  • Sachet de spaghetti de betteraves 0.50
  • Barquette de cresson 0.50
  • Barquette de graines germées
  • Poignée de radis, en tranches 0.50