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Couscous, gambas et chermoula

Entrée
Week-end
No-lactose
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Pour la chermoula: pelez puis écrasez l’ail et le gros sel au pilon. Emincez le persil et la coriandre. Mélangez l’ail, le persil, la coriandre, le paprika, le gingembre, le cumin, le poivre de Cayenne, le jus de citron, l’huile d’olive et 2 c à s d’eau. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
  2. Ajoutez les gambas à la chermoula, versez le tout dans une cocotte, fermez avec le couvercle et laissez cuire 15 min. Pendant ce temps, faites cuire le couscous comme indiqué sur l’emballage.
  3. Servez le couscous avec les gambas et la chermoula.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gambas 0.50kg.
  • Couscous 200g.

Pour la chermoula

  • Gousse(s) d'ail 1
  • Bouquet de persil 0.50
  • Bouquet de coriandre 0.50
  • Paprika doux, en poudre 0.50c.à.s
  • Gingembre, en poudre 0.50c.à.c
  • Cumin, en poudre 0.50c.à.c
  • Poivre de cayenne, ou harissa 0.33c.à.c
  • Jus de citron 0.50
  • Huile d'olive 1c.à.s
  • Gros sel de mer