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Dans une casserole, faites revenir un oignon coupé en dés dans de l’huile d’olive. Ajoutez le paprika, l’ail séché, les poivrons rouges en cubes, et les haricots verts en petits tronçons. Assaisonnez sel et poivre.
Ajoutez le riz, 40 cl d’eau et le jus du citron et son zeste. Laissez cuire à couvert pendant 25 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes.
Servez chaud, décoré de persil plat.
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