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Roussette laquée, pommes de terre rissolées, légumes printaniers

Plat
Week-end
Classique
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez le sucre, la sauce soja, les épices, le jus de citron vert, le gingembre et l’ail. Ajoutez l’huile de sésame, versez dans une poêle et laissez caraméliser sur feu doux.
  2. Badigeonnez les tranches de poisson avec 2 c à s d’huile d’olive, salez et poivrez puis placez dans un plat allant au four et enfournez 3 à 4 min. Retirez du four et badigeonnez généreusement de sirop. Enfournez à nouveau, sous le gril, 1 min. Sortez du four, badigeonnez à nouveau de sirop et réenfournez 1 min sous le gril.
  3. Faites cuire les haricots 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et réservez au chaud. Faites cuire les pommes de terre, non pelées, dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à tendreté. Coupez-les en tranches et faites-les dorer dans une grande poêle, dans le beurre. Servez le poisson saupoudré de graines de sésame et d’oignons de printemps avec les pommes de terre et les haricots.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sucre brun 2c.à.s
  • Sauce soja 2.5c.à.s
  • Pincée de mélange 5 épices 0.50
  • Jus de citron vert 0.50
  • Gingembre râpé 1c.à.s
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Huile de sésame 0.50c.à.s
  • Roussette coupée en tronçons d’environ 7 cm 400g.
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Haricots princesses 200g.
  • Pommes de terre à chair ferme 250g.
  • Beurre 10g.
  • Graines de sésame 0.50c.à.c
  • Botte d’oignons de printemps 0.50
  • Sel, poivre