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Roussette, sauce tomatée au paprika

Plat
Week-end
Classique
Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Coupez le poisson en tronçons d’environ 5 cm de long. Salez et poivrez puis passez chaque morceau dans la farine. Faites dorer le poisson dans une poêle, dans un peu d’huile bien chaude. Réservez.
  2. Pelez le poivron, égrainez-le puis coupez-le en lanières. Pelez et émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans la même poêle que le poisson, à feu moyen. Ajoutez les lanières de poivron, la feuille de laurier et le piment. Versez le vin, la passata, les olives et les câpres. Laissez mijoter 20 min. Ajoutez les morceaux de poisson et réchauffez-les bien.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Disposez les morceaux de poisson sur des assiettes, nappez de sauce, décorez de brins d’origan et servez avec le riz.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Roussette 400g.
  • Farine 2c.à.s
  • Poivron rouge 0.50
  • Oignon 0.50
  • Gousse d’ail 0.50
  • Feuille de laurier 0.50
  • Piment en poudre 0.25c.à.c
  • Vin blanc 75ml.
  • Passata 200ml.
  • Olives noires, dénoyautées 1c.à.s
  • Câpres 1c.à.s
  • Riz basmati 150g.
  • Brin(s) d’origan 1
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre