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Facile
12 min.
35 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la chapelure avec les herbes, l’ail, le zeste de citron, l’huile, salez et poivrez. Ajoutez un peu de jus de citron.
  2. Huilez un plat allant au four et placez-y le saumon. Couvrez généreusement avec la chapelure aux herbes en pressant bien pour qu’elle adhère au poisson. Enfournez 20 à 25 min, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  3. Pelez les asperges. Coupez les bases dures. Faites chauffer une poêle à griller et faites-y griller les  asperges, selon l’épaisseur, 6 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vérifiez régulièrement la cuisson. Servez le saumon avec les asperges, décorez de roquette et de tranches de citron.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chapelure panko 50 g.
  • Persil plat, finement ciselé 20 g.
  • Ciboulette, finement émincée 10 g.
  • Quelques feuilles d’origan frais, finement ciselées
  • Gousse d’ail, émincée finement 0.50
  • Zeste et jus de citron 0.50 citron
  • Huile d’olive extra vierge 1 c.à.s
  • Filet de saumon 400 g.
  • Botte(s) d’asperges blanches 1
  • Quelques feuilles de roquette
  • Quelques tranches de citron
  • Sel, poivre