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Chakchouka et labné rapide

Lunch
Week-end
Végétarien
Facile
10 min.
35 min.

Préparation

  1. Mélangez le yaourt avec une pincée de sel. Placez le yaourt dans un torchon propre. Nouez le torchon, mettez-le dans une passoire et laissez le yaourt égoutter 15 min.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail 10 min. Ajoutez les tomates, le paprika et la cannelle. Laissez mijoter 15 min. Ajoutez l’harissa, du sel et du poivre.
  3. Avec une cuillère, faites 6 trous dans cette préparation et cassez-y délicatement un oeuf dans chaque espace. Laissez les oeufs cuire 5 min à feu doux. Saupoudrez la préparation de zaatar et de persil. Versez le yaourt dans un bol, arrosez d’huile d’olive et poivrez. Accompagnez la chakchouka de pain et de yaourt à l’huile d’olive (labné).
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Yaourt à la grecque 100g.
  • Huile d'olive
  • Oignon, en demi-rondelles 0.50
  • Gousse(s) d’ail, écrasée(s) 1
  • Conserve(s) de tomates concassées 1
  • Paprika en poudre 0.50c.à.c
  • Cannelle 0.25c.à.c
  • Pointe de harissa 1
  • Oeufs 3
  • Zaatar (mélange d’épices: thym, origan, sarriette, marjolaine, coriandre, cumin) 0.50c.à.s
  • Persil, haché 1c.à.s
  • Pain plat
  • Sel et poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 456 kcal
  • 22,1 g mat. gr.
  • 41,7 g glucides
  • 11 g sucres
  • 5,3 g fibres
  • 19,8 g protéines