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Gratin de pieds de céleri au jambon

Facile
40 min.
15 min.

Préparation

  1. Enlevez les grosses feuilles extérieures des céleris (gardez-les pour vos bouillons et soupes). Nettoyez et lavez les pieds à l’eau courante. Faites cuire les pieds de céleri pendant 30 à 40 minutes dans une eau légèrement salée ou dans du bouillon, puis égouttez-les.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez la farine et faites cuire ce roux pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez petit à petit le lait, toujours en mélangeant, et laissez cuire la sauce béchamel pendant 10 minutes à feu doux.
  3. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, le jus de citron et la noix de muscade. Roulez les pieds de céleri dans les tranches de jambon, placez-les côte à côte dans un plat. Saupoudrez de fromage et faites gratiner dans un four préchauffé à 180 °C.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Produits belges

  • céleris blancs 2
  • tranches de jambon cuit 2
  • lait 0.50 l
  • beurre 35 g.

Et aussi :

  • jus de citron 0.50
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel
  • Farine 35 g.
  • fromage râpé 35 g.