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Facile
10 min.
75 min.

Préparation

  1. Beurrez un plat à quiche de 26 cm de diamètre. Déballez et laissez la pâte feuilletée à température ambiante. Pelez et coupez l’oignon en rondelles. Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon, 5 min. Ajoutez le sucre et laissez l’oignon caraméliser 10 min.
  2. Préchauffez le four à 200 °C. Retirez l’oignon de la poêle et faites-y cuire à la place le chou à feu vif, avec 1 c à s d’huile d’olive. Pelez et coupez l’ail en fines lamelles. Ajoutez-les au chou et poursuivez la cuisson quelques instants. Salez et poivrez.
  3. Battez les oeufs et mélangez-les à la crème fraîche et au parmesan. Etalez la pâte dans le plat en appuyant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez-y le chou et versez le mélange aux oeufs par-dessus. Saupoudrez d’oignon caramélisé et de mozzarella. Enfournez à mi-hauteur 40 à 45 min, jusqu’à coloration.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pâte feuilletée 1
  • Oignon rouge 1
  • Huile d’olive 2 c.à.s
  • Sucre 2 c.à.c
  • Chou frisé émincé (kale) 300 g.
  • Gousse d’ail 1
  • Œufs 3
  • Crème fraîche liquide 200 g.
  • Parmesan, râpé 2 c.à.s
  • Mozzarella, râpée 60 g.
  • Sel, poivre fraîchement moulu