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Facile
15 min.
35 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les choux-raves, pelez-les  et découpez-les en fines lamelles. Faites-les blanchir 3 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et réservez. Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le sucre impalpable avec 1 c à s d’eau. Laissez caraméliser lentement. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux puis le thym. Sans cesser de mélanger, salez, poivrez et ajoutez une pointe de poivre de Cayenne. 
  2. Versez ce sirop dans un moule à tarte rond puis disposez les lamelles de chou-rave afin qu’elles se chevauchent et recouvrez de la pâte feuilletée. Repliez les bords de la pâte dans le moule à tarte.
  3. Avec une fourchette, faites de petits trous dans la pâte feuilletée et enfournez 25 min. Laissez tiédir puis retournez le moule sur une assiette. Accompagnez d’une salade.

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  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Choux-raves (ou choux-navets) 2
  • Sucre impalpable 40 g.
  • Beurre salé 25 g.
  • Thym frais, émincé 4 c.à.s
  • Pincée de poivre de Cayenne
  • Rouleau de pâte feuilletée 1
  • Sel, poivre