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Tatin de poires au thym et aux noix

Plat
Week-end
Végétarien
Facile
10 min.
40 min.

Préparation

  1. Préparez la pâte : mélangez le beurre et la farine dans un robot jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse. Ajoutez le sel et le thym, et mixez encore un peu. Ajoutez l’œuf, mélangez et façonnez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la 30 min au frigo.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur. Faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il se liquéfie. Ajoutez le beurre et le vinaigre balsamique. Laissez bouillir 1 min. Versez le sirop dans un moule de 20 cm de diamètre. Saupoudrez de thym et de noix, puis disposez les poires.
  3. Abaissez la pâte d’un diamètre légèrement plus grand que votre moule. Posez-la sur les poires en rentrant les bords. Enfournez 40 min. Une fois cuite, retournez la tarte sur une assiette et décorez-la d’une branche de thym.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • poires Conférence bien mûres 6
  • Sucre brun 100g.
  • Beurre doux 75g.
  • Vinaigre balsamique 4c.à.s
  • Feuilles de thym + une branche pour la déco 1c.à.s
  • Noix hachées 3c.à.s

Voor het deeg:

  • Beurre doux 100g.
  • Farine pour patisserie 200g.
  • Pincée de sel 1
  • Thym haché 3c.à.s
  • Œuf battu 1