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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Détaillez le chou-fleur en fleurons, disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les de 2 c à s d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de cumin, coriandre, cannelle et piment en flocons. Mélangez bien et passez sous le gril (sur la position la plus basse) 10 à 15 min, jusqu’à ce que les fleurons soient dorés et cuits.
  2. Faites cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Entre-temps, faites chauffer un peu d’huile dans une casserole. Faites-y cuire l’oignon, le piment, l’ail et le gingembre. Laissez chauffer environ 2 min.
  3. Ajoutez dans la casserole les noix de cajou, les pois chiches, le chili en poudre, le curry et le concentré de tomate. Mélangez et poursuivez la cuisson encore quelques min. Ajoutez ensuite la crème de coco, le jus de citron vert, le bouillon et ensuite les oignons de printemps et la coriandre.

La coriandre est le persil d’Asie, si vous ne l’appréciez pas, remplacez-la… par du persil!

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur 0.50
  • Huile d’olive

  • Cumin en poudre 0.50 c.à.s
  • Coriandre en poudre 0.50 c.à.s
  • Cannelle en poudre 0.50 c.à.s
  • Piment en flocons 0.50 c.à.s
  • Riz basmati 150 g.
  • Oignon rouge, finement émincé 0.50
  • Piment rouge, émincé 0.50
  • Gousse d’ail 0.50
  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.s
  • Noix de cajou 40 g.
  • Pois chiches en conserve, égouttés 200 g.
  • Chili en poudre 0.50 c.à.s
  • Curry doux 0.50 c.à.s
  • Concentré de tomate 0.50 c.à.s
  • Crème de coco 100 ml.
  • Jus de citron vert 1 c.à.s
  • Bouillon de légumes 100 ml.
  • Petite botte de jeunes oignons, coupés en rondelles 0.50
  • Coriandre, hachée 2.5 c.à.s
  • Sel, poivre