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Truite en papillote façon méditerranéenne et couscous

Plat
Week-end
Classique
Végétarien
Facile
30 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Salez et poivrez les truites à l’intérieur et à l’extérieur. Enveloppez-les individuellement dans du papier sulfurisé. 
  2. Répartissez à l’intérieur des poissons les oignons, les poivrons, les citrons, le piment et le thym. Ecrasez les gousses d’ail sur l’extérieur des poissons. Arrosez d’huile d’olive et de pastis. Refermez les feuilles de papier de manière hermétique ou avec de la ficelle de cuisine si nécessaire. Mettez les poissons dans un plat allant au four et enfournez 30 min.
  3. Faites cuire la semoule selon les indications du fabricant puis mélangez-la avec le reste des ingrédients. Servez avec le poisson.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Truites, nettoyées 2
  • Oignons rouges, finement émincés 1
  • Poivrons rouges, coupés en dés
 1
  • Citrons, en tranches 1
  • Piment rouge, finement haché
 0.50
  • Brins de thym
  • Gousses d’ail 2
  • Huile d’olive
  • Trait de pastis 0.50

Pour le couscous :

  • Semoule 100g.
  • Carottes, coupées en dés 1
  • Tomates cerises, coupées en 2 5
  • Oignons, finement hachés 1
  • Poignée de menthe, finement 
hachée 0.50
  • Poignée de persil, finement haché 0.50
  • Ras-el-hanout 0.50c.à.s
  • Filet d'huile d’olive 0.50
  • Sel, poivre