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Salade au gorgonzola et poires grillées

Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Faites griller les noix au four. Broyez-les grossièrement au mortier. Epluchez les poires. Rincez-les, enlevez le trognon et coupez-les en fins quartiers. Faites griller les quartiers de poire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  2. Rincez la salade de feuilles de chêne et séchez-la. Coupez la base amère des chicons, rincez les feuilles et séchez. Mélangez les poires à la salade et aux feuilles de chicon. Coupez le fromage en petits blocs et ajoutez-les à la salade avec les noix grillées.
  3. Préparez une vinaigrette avec l’huile de noix, l’huile d’olive, la moutarde, le miel, la ciboulette et l’échalote. Salez, poivrez et nappez-en la salade.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Noix 30 g.
  • Poires 2
  • Salade de feuilles de chêne 0.50
  • Chicon(s) 1
  • Gorgonzola 100 g.
  • Huile de noix 1 c.à.s
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Moutarde 0.50 c.à.c
  • Miel 0.50 c.à.s
  • Quelques brins de ciboulette, ciselée
  • Échalote, émincée 0.50
  • Sel, poivre