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Salade de poires rôties, chou rouge et croutons de pain d'épices (Bio)

Facile
10 min.
45 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190°.  Coupez les poires en 4 et le chou rouge en quartiers. Disposez-les dans une plaque à four. Arrosez avec l'huile d’olive et le miel, enfournez 20 minutes à 190°.

  2. Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre. Ajoutez le pain d’épices coupé en cubes. Faites-les brunir à feu doux pendant 5-10 minutes.

  3. Dans un bol, réalisez la vinaigrette: mélangez la crème, le vinaigre, l’huile et le parmesan. Dans un plat dressez la salade, le chou et les poires rôtis. Versez la sauce puis parsemez de croutons. Décorez de feuilles de persil.

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Poires 2
  • Chou rouge ½
  • Huile d'olive 3 c.à.s
  • Miel 1 c.à.s
  • Beurre 15 g.
  • Crème liquide 100 ml.
  • Vinaigre de cidre 2 c.à.s
  • Parmesan 25 g.
  • Persil
  • Tranches de pain d'épices 2
  • Salade 1
  • Sel et poivre