Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Asperges aux champignons, jambon italien et pesto aux herbes

Entrée
Week-end
Classique
Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Epluchez les asperges avec un économe, tranchez le pied. Coupez-les en tronçons de 3 cm que vous faites blanchir 2 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Egouttez-les. 
  2. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y brièvement revenir les asperges à feu vif. Salez, poivrez et réservez au chaud. Dans la même poêle, faites revenir les champignons avec l’ail. Ajoutez les asperges et laissez cuire à feu doux. 
  3. Préparez le pesto aux herbes fraîches en mixant l’ensemble des ingrédients. Salez et poivrez. Répartissez les asperges et les champignons sur les assiettes. Garnissez de jambon, de copeaux de pecorino et servez avec le pesto aux herbes. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Botte d’asperges blanches 0.50
  • Noix de beurre 0.50
  • Champignons de Paris, coupés en 4 125g.
  • Gousse d’ail, écrasée
  • Tranches de jambon italien, coupées en 2 6
  • Copeaux de pecorino
  • Sel, poivre

Pour le pesto aux herbes:

  • Bouquet de persil plat 0.25
  • Bouquet de menthe fraîche 0.25
  • Bouquet de coriandre fraîche 0.25g.
  • Noix, grossièrement hachées 12.5g.
  • Gousse d’ail, hachée 0.50
  • Huile d'olive 50ml.